Blogerka Kulinarna Natalia Wachnik
Przepis na wykonanie dania : Naleśniki z twarogiem
To danie jest nie tylko tanie i pyszne, ale też przypomni nam dzieciństwo. Ciasto naleśnikowe warto przygotować trochę wcześniej. Najpierw wsypujemy do garnka lub miski mąkę (na cztery osoby około pół kilograma), mieszając lub ubijając trzepaczką dodajemy jajka, potem dolewamy mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodajemy łyżkę cukru i łyżeczkę soli. Ciasto musi teraz odpocząć. Robimy nadzienie - do twarogu dodajemy trochę mleka i cukier (można też dorzucić żółtko), dokładnie mieszamy. Możemy też dodać kilka suszonych moreli lub rodzynki. Naleśniki smażymy (najlepiej na specjalnej patelni bez tłuszczu) i zawijamy w nie nadzienie. Jeśli ktoś lubi, można jeszcze raz przesmażyć takie gotowe naleśniki na maśle
Sezon truskawkowy to doskonała pora na przygotowywanie orzeźwiających sałatek. Spróbujcie tego pysznego połączenia truskawek, ricotty i granatu, koniecznie z dodatkiem świeżego chili i mięty. Idealna sałatka na letnie dni, na przyjęcie na działce, lekką kolację czy jako dodatek do dań z grilla.
Sałatka z truskawkami, granatem, ricottą i miętą
Składniki, 2 porcje:
•300 g truskawek
•pół szklanki listków mięty
•1/2 papryczki chili
•1 granat
•125 g serka ricotta
•winegret: 3 łyżki syropu klonowego, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki oliwy extra vergine
Szaszłyki z kurczakiem i dużą ilością warzyw – cukinią, papryką i młodą cebulką. Wszystkie składniki kroimy na kawałki i w jednym naczyniu mieszamy z oliwą i tą samą mieszanką przypraw składającą się z kurkumy, kolendry, mielonej papryki, chili, kminu rzymskiego oraz – jeśli mamy to polecam – garam masali. Świetnym dodatkiem do takich szaszłyków będzie dip tzatziki z ogórka i jogurtu, czyli jeszcze więcej warzyw! Szaszłyki można zrobić na patelni grillowej jak i grillu ogrodowym.
Składniki, 5 szaszłyków:
• 400 g filetu z kurczaka
• 400 g cukinii (1 sztuka)
• 1 czerwona papryka
• 1 młoda cebula
• 1 czerwona papryczka chili
• 4 łyżki oliwy extra vergine
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy i suszonego oregano, po 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, kminu rzymskiego, ostrej papryki w proszku, zmielonych nasion kopru włoskiego, oraz - jeśli mamy - 1 łyżeczka garam masali
Przygotowanie:
- Kurczaka, cukinię i paprykę pokroić w kostkę, cebulę na 4 ćwiartki, papryczkę chili pozbawić pesteczek i drobno posiekać. Wszystko włożyć do większej miski, doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać resztę przypraw i wysmarować nimi składniki. Polać oliwą i wymieszać.
- Nadziać składniki na patyczki i grillować (na patelni grillowej lub grillu) w sumie przez ok. 10-12 minut, z każdej strony po około 2-3 minuty. Pod koniec grillowania skrapiać szaszłyki sokiem z cytryny a na sam koniec posmarować je miodem.